('心有不甘 作者:三水小草
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个月天气一直好，连酱都晒的漂亮。”
沈抱云笑着听他嘚瑟，夹了一筷子的拌面放进了自己嘴里。
“鸡丁酱、和麻酱……”为什么不是炸酱面，鸡肉不如猪肉酱更好吃啊。
“冬至饺子夏至面，现在是新麦新酱，做炸酱面多流俗！”沈抱石振振有词，一脸的“爱吃吃不吃走开”。
有好面好酱做炸酱面居然说是流俗，你这是暴殄天物。
顶着一张棺材脸，沈抱云低下头又吃了一口面。
麻酱是用了红茶汤调制的，加了酱油醋之外还鸡油，鸡丁用的是鸡大腿肉，放了葱姜翻炒之后再放入酱料炒的酱料融和又不粘锅，再小火把酱煨的浓香四溢。
刚刚光头闻到的就是这个的酱香味。
面是刀切的手擀面，用的是刚刚收获的小麦粉，面色微黄，切好之后又上锅蒸了一下才煮，过面的水是提前备好的凉白开，洗去了面里仅剩不多的粘着感。
劲道弹牙麦香十足的面，再配上新酱焖制的鸡丁炸酱和浓香的麻将，最后在里面放上黄瓜丝和焯过水的大头菜丝，再来一点香菜段，怎么吃都觉得上通天时下符人和——说到底，那叫通体舒泰。
光头趴在树上看着两个老头吃得香，自己默默地吞了一下口水。
有点想吃担担面。
想起担担面，光头又是一阵心塞。
老师傅非说担担面和小面都是下河帮的菜，就是不让吃啊！他吃了两次担担面真的是很喜欢吃啊！
嗯，因为派系争斗所以没能尽情地吃担担面是光头心里一辈子的痛。
光头其实根本没有正经学过厨艺，不过是从十几岁开始就在锦城一家有名的馆子里当小工，从刷碗开始，洗菜切菜都干过，尤其是切菜，一切切了好多年，按说做了这么多年，哪怕教点做小菜的本事，也是能让这个小工将来还能自谋生路。
偏偏是是店里的老师傅管得严说他是小乞丐出身出身，底子不好不能学真正的本事。
鬼精鬼精的光头就偷学调味的本事，一边也不忘打磨自己的刀工。偷学调味学了五六年，他的刀工也练成了馆子里最好的，老师傅还是不肯教他真手艺。
“刀工好顶什么用？你能好过沈抱石么？”
老师傅的这句话他记下了，不是不明白其实对方就是不想教他，但是他就是不服气，所以从川地跑来沈家踢馆，就是为了证明自己的刀工比沈抱石还要好。
当然，他现在已经对能赢过沈家人这个事儿绝望了，他又不是没长眼睛，沈何朝做菜的时候一招一式都规整严谨，比那位名动川地的大师傅也不差什么，这样的人他这种野路子是拍着马也赶不上。
赶不上他也记得自己是来踢馆的，先踢馆再考虑留在沈家当小工也不错，吃得好，住得好，人也都不错。
光头心里的小算盘打得噼里啪啦作响。
正在算计着，院子里沈抱石冲着他在的位置喊：“小子，下来吃碗面赶紧回去干活，站在树上看我们两个老头子吃是怎么回事啊？”
被发现了的光头拍拍毛茸茸的脑门从树上跳了下来，厚着脸皮推开了沈家的大门。
“嘿嘿……我……我就是随便看看……”
那个小眼神儿飘啊飘啊，就飘到了两个老人的面碗里……这个面是真香啊。