('心有不甘 作者:三水小草
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何夕抬头看着这个摄影棚的顶棚。
艾德蒙考虑到她的年纪，觉得她可能会有点害怕：“别紧张，展现最好的一面就好。”
“不然呢？”
沈何夕看着艾德蒙的表情像是在看着说废话的傻子。
每个人只有二十分钟的准备时间，这位先生就为了两句话耽误自己五分钟……真的是专业的么。
艾德蒙在终于获得了她的注目之后也觉得自己是傻了。
“好吧，我相信你没问题。”
沈何夕轻笑了一下：“真巧，我也这么觉得。”
艾德蒙突然觉得此时的沈何夕气势强大到惊人。
“就这样，保持这种状态！我会在导演席一直看着你的！”
沈何夕正默默地盯着灯光汇聚处的料理台，她只回给了艾德蒙一个“嗯”。
在进入这个演播大厅的时候，沈何夕突然想起了自己经历过的一些“往事”。
前世的沈何夕也参加过这种节目，那时候，她是负责做菜的那一个人，旁边杵着能把白菜说成蟠桃的节目主持人。
第一次上电视的时候沈何夕29岁，是华庭酒楼的主厨之一，一个以脸蛋和刀工为卖点的“美女”主厨。
在她上台之前，她有两分惶恐地询问她的前辈自己应该做点什么。
几乎所有人都是一样的回答：“随便教一点就行，千万记得举起来他们赞助商提供的材料让镜头特写。”
沈何夕不愿意相信这个答案，她准备了一道自己研创的樱桃鸡翅，结果被栏目组驳回了。原因是果味料理的做法在很多厨师眼里还属于新颖菜式，不该告诉那些看电视机前的普通人。
节目组的导演很坦诚地对她说，只要让大家知道你有多漂亮做菜的样子有多么赏心悦目就可以了。
29岁的沈何夕挂掉电话之后差点笑疯了，心底涌上感觉真是复杂难言。
“沈家十技从没有不传外人一说，可是却没什么人想学，因为其中大半技法在他们看来已经无用了……”
因为太难太累太辛苦，因为他们要当厨子根本不需要走这条最难的路。
有人为自己家族的传承心忧，有人却在敝帚自珍。
为什么不能告诉那些喜欢做菜的人这些简单的新菜式呢？
厨师真正凭借的不是自己不断创新的精神和不断提高的厨艺么？
这种不知所谓的垄断，简直是华夏厨艺自己在固步自封。
可是那年，刚刚29岁的沈何夕，她身后只有一个她在讨生活的酒楼，除了手上的折燕刀她一无所有，这样的她连质问的底气都没有，于是只能随波逐流。
从29岁到39岁，她经历了华庭、欣悦、饕餮阁、松花小楼，从主厨变成了厨师长、酒店合伙人、金子招牌。