上白村，水稻试验田。
村民们正在围观种田仙法，这已经形成习惯，朱国祥每次来田里，大家都会跑来看热闹。
朱国祥很喜欢传授农业知识，他指着稻田说：“这插秧之后，秧苗会变得干枯，大家想必是知道的。”
村民们齐刷刷点头，他们当然知道。
朱国祥继续说：“秧苗移插变枯，是拔苗的时候，弄断了秧苗的根。我培育的秧苗，为何插秧之后，返青更快、长得更壮？是因为控水旱育，苗根属实不多，而且也不深，拔苗时伤害不大。一旦插下去，苗根就很快恢复，而且还要疯长。而你们育的秧苗，根多且深，拔苗时伤害很大，返青时就长得不好。”
村民们恍然大悟，原来是苗根的问题。
回青期过去之后，情况更加明显，试验田里的秧苗，比旁边的田要健壮许多。
也正因如此，村民才迫切想要学习。
朱国祥说道：“如今是分蘖期，水稻能不能丰收，关键就看分蘖分得好不好。水不能太深，要浅水勤灌……”
“俺晓得，”一个老农说，“水灌太深，穗就发得慢。”
另一个村民不满道：“刘二爷莫要打岔，听朱相公讲。”
朱国祥并不在意，他乐于跟农民交流：“分蘖之初，需要追肥，这个大家都知道。但最急需的肥料，我且叫它氮肥。氮肥哪里有呢？豆子里面有。豆粕、豆渣，都可以提供氮肥。一两斤豆粕撒下去，比泼几桶大粪更管用。”
村民们面露喜悦之色，他们今天又学到真东西了。
用豆粕追氮肥的法子，是在明代普及的，宋代还真没意识到。这个时候的豆粕，主要用来喂猪、喂牛和喂马。
朱国祥说道：“这时追肥，最好伴着中耕和除草。能让田泥更透气，顺便把豆粕埋进耕开的土里，更有利于发根和分蘖。”
村民们默默记下，陆安更是抱着小本本，飞快用毛笔写字，他要整理成文字交给老白员外。
朱国祥又说：“到了分蘖后期，就得压着，不能分得太多。分蘖过多，也会影响收成。该怎么压制呢？”
先前那个老农又喊：“灌水！”
朱国祥欣慰点头：“对，就是灌水，深灌能压住分蘖。但如果这块田太肥了，深灌就压不住了，需要排水晒田！”
白大郎不知何时也跑来听课，惊讶道：“排水晒田，不怕秧苗枯死吗？”
“不怕，但要随时盯着，”朱国祥说，“要数秧苗的茎数，每天都来看，根据茎数的多少，选择是否还要排水晒田。”
白大郎嘀咕道：“难怪俺家那几块肥田，有时候稻子长得很好，打谷时却没丰收。原来是田太肥了，深灌水压不住分蘖。这就好比小民之家，人丁太少不兴旺，人丁过多又养不起。俺家那些肥田不能丰收，就是生出太多子孙，個个都要吃饭，家里的口粮却不够。”
朱国祥再说：“我现在来教大家，怎么判断分蘖的几个时期，主要看叶子的颜色……”
“朱相公，朱相公！”
一个渔民忽然奔来，气喘吁吁道：“刚才过去一支船队，俺看见朱秀才了，就站在船头，端的好威风！”
朱国祥转身朝江面看去，隐隐见到船队的尾巴。
儿子即将去剿匪，他难免有些担心。可担心也没用，干脆继续传授农业知识，教导村民怎样辨别叶色，还教村民怎样判断合适的茎数。
但凡种田经验丰富的农民，今天都受益匪浅。
朱国祥讲的内容，他们很多都知道，但知其然不知其所以然。而且，只能知道个大概，再按传统方法进行管理，更细化的东西他们全然不懂。
特别是排水晒田压旺，需要非常精细的操作，稍不注意就会把秧苗晒死晒残。
一边讲解知识，一边指挥操作，等佃户把田搞好，朱国祥微笑拱手：“今日便讲到这里，都回去各自干活吧。”
村民们高高兴兴回家，有心之人，还给朱国祥送来礼物。
礼物也不贵重，或者是一个鸡蛋，又或者是一根大葱，聊表他们的心意。
白大郎却站在实验田边不走，一直盯着秧苗看，接着又去看旁边的稻田。
他越看越喜欢，试验田的秧苗长得太好了！
普通水田的秧苗，就算打理得再好，也只是些庸脂俗粉。
而试验田里的秧苗，一个个仿佛大家闺秀，不但知书达理，而且琴棋书画样样精通。
白大郎不像二弟那样，在县衙案牍劳形，整日里勾心斗角。也不像三弟那样，在外面交游广阔，精通各种诗词经书。
他的人生很简单，专心打理家业而已。
店铺生意红火，茶叶卖得高价，田里粮食丰收，这些都能让他感到最大的快乐。
白大郎幻想着明年此时，自家水田都按这种法子管理，秧苗全长得像二弟那样白白胖胖。
真好！
白崇文高高兴兴回家，就连脸上的痦子，似乎都散发着光芒。
“爹，爹……”